По сути - это паштет, но с кусочками и волокнами мяса. Но весьма смелый. Рийет(rillette) - родом родом из Франции, из города Ле-Ман. Самый распространённый вариант делается из свинины, которую тушат в течении 7 -8 часов, разделяют на мелкие волокна, заливают жиром и хранят в глиняных горшочках. Делают рийет также из мяса курицы, кролика ( Read more... )

На Кавказе обожают фасоль, и различных блюд из неё масса. Этот паштет достаточно популярен в армянской кухне. Он нежный, душистый и очень вкусный!
( Read more... )

Это лeгкое блюдо можно подать к бульону, оно может быть и закуской, и сытным завтраком и лeгким ужином. Опять же, это не банальный, поднадоевший уже паштет из печени, а совсем другой, сытный и изящный, который и на праздничный стол не стыдно. Как идея утилизации остатков курицы рецепт - очарователен, достоен и элегантен. Тем более что времени на ( Read more... )

Peanut butter. Когда-то давно в магазинах продавалось арахисовое масло в баночках с яркими крышечками. Давно их не видела, а вкус масла помню: густой, обволакивающeй консистенции, с ярко-выраженным вкусом арахиса и с лeгкой солeной ноткой. Как же это было вкусно! Давно искала подобный рецепт, но те, что попадались, не совсем то. Вкусно, но не то! ( Read more... )

Вкусный, нежный, изысканный, благородный, с разноцветинками помидоров и каперсов... Истинное наслаждение для гурманов. Рецепт от olena_luchtenberg. Как всегда чуть модифицировала под себя.
Есть можно как традиционный паштет или использовать на гарнир.
( Read more... )

Заинтересовала она меня. Очень. Настолько, что решила сделать. Оказалось очень вкусно, пикантно, нежно, пряно, с нотками кислинки, остринки. Не остро, да и не хочется острить больше, всё вполне гармонично. Основа всех паст - печёные перцы.
( Read more... )

Печёнки тут совсем нет, а ощущение, что есть. Евреи любят рецепты из категории фальшивых. Но тем не менее это просто и вкусно. И очень нежно. Попробовать стоит.
У этого паштета есть своя история. С неё и начну.

( Read more... )

По сути, это обычные ржаные сухарики. Но с совершенно другим подходом. Вкусно, быстро, изысканно... Рецепт подсмотрен в книге о лeгких закусках. Что может быть легче?
( Готовим? )